自制快速版锅贴

简介

说是锅贴,其实就是饺子换个了吃法,因为操作起来省时如果晚上包好早上做早餐真的是省时省力啊。

用料  

菜场卖的饺皮
鸡蛋
香菇
韭菜
豆腐干
红薯粉丝

自制快速版锅贴的做法  

  1. 韭菜洗净切碎,香菇、豆腐干切丁,红薯粉丝用开水泡软切碎待用。

  2. 鸡蛋在碗里打散,锅里倒入适量油,将鸡蛋倒入锅中炒熟用铲子压碎,将香菇丁、豆腐丁、做馅料:切碎粉丝倒进锅里与鸡蛋一起炒,放入适量盐和少量鸡精,最后加入韭菜一起炒匀,关火盛出。

  3. 包饺子:因菜场买的饺皮比较硬不太好封口,所以在包的时候在饺皮边缘可以抹些水

  4. 煎饺子:开火在平底锅里放少许油,将油晃动一下使油沾满整个锅底,将饺子放入平底锅摆好,然后往锅里加少放冷水,不用太多以饺子的一半高度为准。盖上盖子,2-3分钟等水干掉可关火出锅。

小贴士

菜场的饺皮个人觉得不太适合做水煮的饺子,因为下锅后皮太薄没有自己手擀的皮有嚼劲,但是这个饺皮特别适合做煎饺而且比较省事,不用自己活面做皮,大家可以自己尝试做一下!

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