花样馒头

0
人做过这道菜

简介

是玉米面和面粉做的杂粮馒头,用酵母利用吃过晚饭的时候3个小时左右就可以做好。

用料  

花样馒头的做法  

  1. 把面粉、玉米面、糖搅拌在一起,分量自己来定, 面粉比玉米面要多一倍,这样吃起来口感不会很粗糙。

  2. 用温水把酵母化开搅匀(水的温度不能太高会把酵母烫死),酵母的用量在包装上面有说明,冬天因为天冷为了加速发酵可以多放一些。

  3. 用化开的酵母倒进面粉中搅拌均匀,加温水活成面团。

  4. 冬天为了加速发酵,把活面的盆用保鲜膜封口,在锅里加入热水,把面团连盆一起放入锅里,中间如果水冷了可以再加些热水。

  5. 面团发到两倍大取出,揉面,做成花样馒头。

  6. 馒头做好后醒发半个小时,冷水上锅,大火蒸25分钟关火,闷五分钟再开锅。

花样馒头的留言

关于花样馒头的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言
 

所在分类

还没有菜单推荐这个菜谱

该菜谱创建于
12 收藏

作者孟提的其他菜谱