奥利奥粉红草莓芝士慕斯蛋糕

简介

第一次做,感觉还算好上手。配咖啡当早点,下午茶,觉得还不错。用的六寸模具。
海绵蛋糕底我用了3个鸡蛋,90克低筋面粉,90克糖,40克黄油,综合网上好几个海绵蛋糕的方子做的。

用料  

草莓 6—8颗
奶油奶酪 65克
砂糖 100克
淡奶油 300毫升
黄油 50克
奥利奥饼干不带奶油 一包
圆蛋糕 六寸自制
吉利丁片 2片大概十克

奥利奥粉红草莓芝士慕斯蛋糕的做法  

  1. 圆蛋糕胚,可以用戚风或者海绵蛋糕的做法,我做的是六寸的,蛋糕胚用的海绵蛋糕做法,比较简单。

  2. 把奥利奥中间的奶油刮掉,只用饼干部分,用量一包饼干,刮掉后我称重了一下大概70克左右,不喜欢奥利奥的可以换成消化饼干。把饼干用擀面杖压碎,压的细点,黄油加热化掉拌入奥利奥,然后压实在模具底部,放入冰箱冷藏。大概1小时左右。

    奥利奥粉红草莓芝士慕斯蛋糕的做法 步骤2
  3. 这个一小时的时间可以做做其他准备工作。把圆形蛋糕分层,上面的要比下面的小一圈方便放草莓。草莓洗干净后切成两半。用冷水浸泡吉利丁片......

  4. 奶酪奶油隔热水和50克糖用打蛋机搅拌,我用高速,搅拌均匀后放入泡软的吉利丁片,(吉利丁片遇热会融化,泡水的时用冷水)然后再次搅匀到没有颗粒。

    奥利奥粉红草莓芝士慕斯蛋糕的做法 步骤4
  5. 淡奶油加入剩下的50克糖打发到六七成,不用完全打发。

  6. 然后把步骤四和五倒入一起,用刮刀搅匀。做成慕斯液。

  7. 冷藏好的奥利奥底拿出,倒慕斯液然后放入圆形蛋糕大的那半,把草莓码好再倒入慕斯液再把小圈的海绵蛋糕放入进去,把剩下的慕斯液都倒入。完成后上面可以稍微用草莓点缀一下。

    奥利奥粉红草莓芝士慕斯蛋糕的做法 步骤7
  8. 放入冰箱冷藏3,4个小时后就可以脱模开动了。

    奥利奥粉红草莓芝士慕斯蛋糕的做法 步骤8

奥利奥粉红草莓芝士慕斯蛋糕的留言

关于奥利奥粉红草莓芝士慕斯蛋糕的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 1 个作品

 

所在分类

被加入到菜单

该菜谱创建于
53 收藏