小饼干

1 人做过这道菜
在网上搜的菜谱,原作者子瑜妈妈……做给同事们吃过~也帮人家婚礼做过~反响不错~

用料  

低筋面粉 166g
鸡蛋 1个
黄油 60g
糖粉 50g

小饼干的做法  

  1. 将黄油软化,加入糖粉,低速打至黄油与糖粉融合

  2. 分3次加入蛋液体,低速将蛋和黄油糖粉混合物打至体积蓬松状态

  3. 筛入低粉,用手直接拌匀,揉成面团,揉时不要太用力,成团即可,不要过分揉捏

  4. 盖上一层保鲜膜,入冰箱冷藏半个小时

  5. 案板上裹上一圈保鲜膜,取约拳头大小的一块面团,放置保鲜膜上面,再盖上一层保鲜膜,用擀面杖擀成0.3CM厚度的面片

  6. 用饼干模具,在上面按出饼干,撕去多余的边角料,(边角料可重新揉成团再反复操作做饼干),用挂到铲起生的饼干,将它码入铺有锡纸的烤盘上,依次将一盘的量做好

  7. 送入烤箱。烤箱预热到150度,将烤盘送入,中层,上下火,15分钟。(时间和温度仅供参考。)

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