葱香水煎蛋

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一直叫不出普通话 这菜该是什么名字  你们自己看着办吧  无图

用料  

鸡蛋
小葱
生抽(老抽)

葱香水煎蛋的做法  

  1. 鸡蛋,量自己掌握,打在碗里,加盐,份量可以参考蒸水蛋,打散。

  2. 在打散的鸡蛋中加入适量生抽,或者老抽,我还是习惯叫它们,酱油。然后,加水,份量依然参考蒸水蛋,搅匀。

  3. 小葱分葱白和葱叶,葱叶剁碎,加入蛋中。葱白切小段。

  4. 锅中放油,烧热,加入葱白爆香,倒入鸡蛋,盖上锅盖,上热气后,调小火。

  5. 掌握火候,注意时间,闻到有些焦香传出,调最小火,再闷一会儿,关火出锅。

 

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