芝士蛋糕

将黄油软化成液态，消化饼底碾成碎末，搅拌混合。

用勺子把混合好的消化饼底放入模具，压实，入冰箱冷藏。

奶油奶酪室温软化，加入细砂糖，打至顺滑无颗粒状。

加入鸡蛋，打匀。鸡蛋要一个一个加。

倒入柠檬汁，搅匀。

倒入玉米淀粉，搅匀。

倒入牛奶、朗姆酒、香草精，搅打均匀。

把蛋糕糊倒入有冻好饼底的模具里。

将蛋糕模放入烤盘，烤盘里注入热水，最好没过蛋糕模的一半。如是活底模，在底部包上锡纸防止进水。

烤箱中下层，160°烤1小时。

放置室温后入冰箱冷藏4小时候脱模食用。