Hasselback 烤土豆

简介

Hasselback
名字來自于18世紀瑞典斯德哥爾摩的一家餐廳
主廚在馬鈴薯上切出平衡線, 但又不把馬鈴薯整個切斷
煮的時候更容易熟透, 調味料也更深入這些刀痕
洋蔥夾在一片片土豆中間, 吃起來很清甜

另外做了培根蘆筍卷拌碟

用料  

馬鈴薯
牛油
胡椒
香草
培根片

Hasselback 烤土豆的做法  

  1. 馬鈴薯洗凈, 放在匙羹上 (這樣就不會切斷底部) 切出平衡線, 大概每片3cm

  2. 在小碗中倒進一些融掉的牛油, 加上鹽, 胡椒跟喜歡的香草, 拌均勻

  3. 把牛油塗到馬鈴薯片的中間
    洋蔥切薄片, 跟培根片一起放在馬鈴薯片的中間

  4. 把馬鈴薯放在烤盤上, 隨意撒上百里香跟一點橄欖油

  5. 200度烤約 25-30mins,視乎馬鈴薯的大小而定

小贴士

* 想健康一點, 可用橄欖油代替牛油
* 除了放洋蔥, 也可以放起司, 培根, 香腸等等

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