豆豉辣椒

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简介

家里一直在吃的这个菜,后来到异乡读书,再也没有吃过了,发现很多地方辣椒只是配料不是主菜啊,但是……大红辣椒真心好好吃!

用料  

多肉红椒
豆豉
蒜头
生姜
酱油

豆豉辣椒的做法  

  1. 选大红辣椒,肉要厚,甜是最好的,不过甜不甜看运了。切片,一分4,喜欢小的也可以再切小点,不过不要太小,那就变辣椒丁了……豆豉适量,蒜头拍碎,生姜切丝。

  2. 油烧红(辣椒吸油,油要略多),爆蒜,姜丝,放豆豉,翻炒一会后放辣椒

  3. 继续翻炒,放酱油,翻炒至差不多全熟,放盐,翻炒一下,出锅。

小贴士

辣椒酱油炒熟一点也可以炒生一点,看个人喜欢了。生的很脆因为好好吃

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