捷赛自动烹饪锅做秘制麻辣鱼-捷赛私房菜

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麻辣鱼,一道家常菜,麻辣味道,美味爽口。同时具有治疗高血压、营养不良等多种功效。

用料  

草鱼1条 750克
干辣椒 10个
花椒 40粒
3段
2片
10瓣
郫县豆瓣酱 20克
鱼露 20毫升
料酒 20毫升
1克
30毫升
400毫升

捷赛自动烹饪锅做秘制麻辣鱼-捷赛私房菜的做法  

  1. 1.草鱼宰杀刮鳞,除去腮和内脏,洗去腹中的黑膜,切成5厘米长的段;

  2. 2.鱼段加少许料酒、盐腌制20分钟;

  3. 3.锅内加油,放入处理好的鱼段、调料和水;

  4. 4.盖好锅盖,启动[收汁 鱼]功能;

  5. 5.烹饪结束后,将鱼轻轻盛出放入盘中,锅内食材搅拌均匀后浇到鱼段上面即可;

    捷赛自动烹饪锅做秘制麻辣鱼-捷赛私房菜的做法 步骤5

小贴士

【要点】:
1.本菜以鱼露调味,鱼露本身已经很咸,所以盐的用量一定要谨慎;
2.宰杀鱼时注意不要弄破苦胆;
3.腹中黑膜腥味较重,一定要洗净。
 

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