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马卡龙（瑞士蛋白霜） 

#晚餐•2022年5月29日#

安琪gel

马卡龙（瑞士蛋白霜） 

用风炉烤的

安琪gel

马卡龙（瑞士蛋白霜） 

终于用杏仁粉做了一次 提拉米苏口味 结合自己之前的经验和这次蛋白的量用了蛋白78g 砂糖78g 杏仁粉68g 糖粉88g

喜欢炸厨房的手残党鸭鸭 （海外,澳大利亚）

马卡龙（瑞士蛋白霜） 

通心粉粉

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Emolly妖儿

马卡龙（瑞士蛋白霜） 

Emolly妖儿

马卡龙（瑞士蛋白霜） 

半个成功叭 蛋白72g用了72g砂糖 82g糖粉 62g面粉 烤制风炉150度7分钟转120度18分钟 结合了好几个方子得出的结果 #下午茶 ☕#

喜欢炸厨房的手残党鸭鸭 （海外,澳大利亚）

马卡龙（瑞士蛋白霜） 

继续嗑！

乖乖0619 （江苏,常州）

马卡龙（瑞士蛋白霜） 

没钱买杏仁粉只好用低筋粉了，里面是柠檬夹馅，口感不错，但是太丑了吧😭

正在挑战一百个吐司的黑泽

马卡龙（瑞士蛋白霜） 

谢谢 这方子太好了

安琪gel

马卡龙（瑞士蛋白霜） 

第一次成功起裙边，就是160度有点猛，上色了 没有空心，裙边挺漂亮的 就是沾水掐尖后，烤出来上面有水斑 非常感谢楼主的配方！

DD_zkdi

马卡龙（瑞士蛋白霜） 

没有温度计瞎做的😯

VivianFeiii （上海,虹口）

马卡龙（瑞士蛋白霜） 

很好的方子，谢谢老师

那就这样吧-22 （浙江,杭州）

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不稳定的成功 偶尔还是会空心 确实比法式稳定 比意式工序简单 但我家烤箱不能直接升温烤 还是用了传统预热烤 晾皮不能过度 硬壳了 就是空心 搅拌手法很重要 不然气泡超级多 组织不细腻 #晚餐•2019年12月28日# #我喜欢，每...

那一片_Galaxy （海外,加拿大 ）

马卡龙（瑞士蛋白霜） 

第一次做马卡龙，非常成功，只不过没加色素，下次尝试一下！

陆-- （浙江,台州）

马卡龙（瑞士蛋白霜） 

挺好的，用的花生粉。

mz的人生

马卡龙（瑞士蛋白霜） 

论烤箱的重要性🙃

小倔

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一次，成功

遇见你的刘同学 （江苏,无锡）