猪肉饺子

8.2 综合评分
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饺子是北方人家最受欢迎的家常饭。北方人常说:好吃不过饺子,就是说饺子最好吃。我家的饺子也很好吃的。

用料  

饺子面粉 500g
250g~260g
猪肉 400g
韭菜 400g
鸡蛋 1个
鲜虾仁 200g
发好的香菇 6朵
葱姜末 少许
芝麻油、酱油、蚝油、料酒 适量
盐、糖、鸡精 适量

猪肉饺子的做法  

  1. 将水和面粉都放到面盆里,和成光滑的面团。待用。

    猪肉饺子的做法 步骤1
  2. 肉剁碎后,加入香油、料酒、酱油、蚝油、葱姜末拌匀。

    猪肉饺子的做法 步骤2
  3. 鸡蛋打散炒熟,剁成末。虾去虾线剁碎。发好的香菇切成末。

    猪肉饺子的做法 步骤3
  4. 韭菜洗净、稍微晾干,切碎。

    猪肉饺子的做法 步骤4
  5. 将3、4,加到肉馅中,加适量的盐、糖、鸡精。就是美味的馅料了。

    猪肉饺子的做法 步骤5
  6. 将面团搓成长条,切成小块,大约10克左右的面剂,擀成圆形。取适量的馅料,包成元宝形状。

    猪肉饺子的做法 步骤6
  7. 煮锅加水,煮开,下饺子。煮到饺子飘起来,加一点冷水,再次沸腾时就熟了。从饺子飘在水面开始计时大约3~5分钟。

    猪肉饺子的做法 步骤7

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猪肉饺子的答疑

  • 手机用户5780_y9v8  1年前  
    17
    中间的小太阳捏的真好看
    作者回复 1年前  
    谢谢你。
  • B__B  1年前  
    7
    我想知道和面用的水是冷水还是热水?
    作者回复 1年前  
    冷水。
  • 冬暖而夏凉  3个月前  
    2
    没有韭菜可以用什么代替?
    作者回复 3个月前  
    可以你加韭菜。加一点青葱就很香的。
  • 丸子小妮子  1个月前  
    0
    面粉用低筋还是高筋?
    作者回复 1个月前  
    是饺子专用面粉,也可以是中筋面粉。
  • 奔跑在吃货的路上  1个月前  
    0
    您好,请问 发好的香菇 是什么意思 放在饺子馅里的香菇是生的 还是用热水绰过的呢?
    作者回复 1个月前  
    香菇是切碎生的。
  • megan汨汨  1个月前  
    0
    请问您包的饺子皮是用高筋面粉还是中筋面粉?
    作者回复 1个月前  
    我用的是饺子专用面粉,也可以用中筋面粉。
  • 多聪  3个月前  
    0
    这些料大概能做多少饺子,冰箱不够大放不了多少饺子
    作者回复 2个月前  
    大概80个左右。
  • 小小莹儿吖  2个月前  
    0
    面膜买的是那种呢
    作者回复 2个月前  
    饺子专用面粉最好,普通面粉或高筋面粉也行。
  • 娇娇妈眯  2个月前  
    0
    怎么做到和面盆那么干净,我每次做都是手上一堆面,盆里面也不干净,揉面团也没有这么平滑,疙里疙瘩的
    作者回复 2个月前  
    要反复的揉面才行,家里有面包机或厨师机吗?用它们揉面会很省力。
  • 手机用户0703_g9ht  3个月前  
    0
    感觉不放糖会不会更好些?
    作者回复 3个月前  
    可以的。

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