猪肉饺子

8.1 综合评分
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饺子是北方人家最受欢迎的家常饭。北方人常说:好吃不过饺子,就是说饺子最好吃。我家的饺子也很好吃的。

用料  

饺子面粉 500g
250g~260g
猪肉 400g
韭菜 400g
鸡蛋 1个
鲜虾仁 200g
发好的香菇 6朵
葱姜末 少许
芝麻油、酱油、蚝油、料酒 适量
盐、糖、鸡精 适量

猪肉饺子的做法  

  1. 将水和面粉都放到面盆里,和成光滑的面团。待用。

    猪肉饺子的做法 步骤1
  2. 肉剁碎后,加入香油、料酒、酱油、蚝油、葱姜末拌匀。

    猪肉饺子的做法 步骤2
  3. 鸡蛋打散炒熟,剁成末。虾去虾线剁碎。发好的香菇切成末。

    猪肉饺子的做法 步骤3
  4. 韭菜洗净、稍微晾干,切碎。

    猪肉饺子的做法 步骤4
  5. 将3、4,加到肉馅中,加适量的盐、糖、鸡精。就是美味的馅料了。

    猪肉饺子的做法 步骤5
  6. 将面团搓成长条,切成小块,大约10克左右的面剂,擀成圆形。取适量的馅料,包成元宝形状。

    猪肉饺子的做法 步骤6
  7. 煮锅加水,煮开,下饺子。煮到饺子飘起来,加一点冷水,再次沸腾时就熟了。从饺子飘在水面开始计时大约3~5分钟。

    猪肉饺子的做法 步骤7

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猪肉饺子的答疑

  • 手机用户5780_y9v8  6个月前  
    7
    中间的小太阳捏的真好看
    作者回复 6个月前  
    谢谢你。
  • B__B  4个月前  
    0
    我想知道和面用的水是冷水还是热水?
    作者回复 4个月前  
    冷水。

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