石橄榄炖排骨

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石橄榄是一年四季生长在深山林荫岩石壁上的多年草本植物,分布我国东南部至浙江南部。功用:清热养阴,化痰止咳,润肺生津,利湿,消瘀。主治:感冒,咳嗽,咽喉肿痛,支气管炎,肺炎,哮喘,肺结核,淋巴结结核,小儿疳积,胃溃疡,十二指肠溃疡,胃炎,肝炎,痢疾,吐血,瘰疬,牙痛,头痛,眩晕,梦遗,白带,小便不利等;外用治慢性骨髓炎,跌打损伤,骨折,外伤出血等。【以上来自百度百科】
      楼主在福建漳州的早晨菜市场看到了,想起有次跟导师一起吃饭时,师母说这个炖汤很好,就买了一点回去。1.5一两。
     据说滋阴的!  哈哈

用料  

石橄榄 一两(一下都是一人份的量)
排骨 一根
生姜 半个手掌大的一坨
红皮蒜(各种蒜都可以) 5~8瓣

石橄榄炖排骨的做法  

  1. 排骨洗净 去血;

  2. 生姜捣烂 蒜剥皮切开

  3. 石橄榄洗净泥土和青苔

  4. 放进炖汤锅加水开炖啦!楼主用的是那种宿舍版懒人炖锅,小功率慢慢炖都不用管的,只等闻到香味的时候就好啦!

小贴士

这道汤对于非本地人的我来说,闻着味道略腥,不过看在它滋阴护肝的份上,还是大口喝吧~!
    
      貌似石橄榄在处理的时候可以把它的根须减掉,不过我之前没弄过、、、以前喝到的也没有去根须,具体要不要去,还请本地厨友指教!

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