莆田闷豆腐

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简介

莆田人农村办酒席的时候必不可少的一道菜.好好吃啊,热腾腾的.是酒席的第二道菜吧

用料  

莆田盐卤豆腐 一块
虾仁 少许
芹菜 少许
香菇 少许
鸡蛋 一个
干贝 少许

莆田闷豆腐的做法  

  1. 先下油吵香姜末,之后再下香菇丁及干贝丝,继续吵到香味出来

  2. 转中火,下豆腐,用铲子把豆腐铲碎,继续吵到豆腐变金黄

  3. 加入虾仁再吵一下,芹菜末加入生抽,盐,鸡精,调味.最后在上面打一个蛋,闷上一会,起锅撒香菜

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