鱼片汤

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用料  

鱼片汤的做法  

  1. 把鲈鱼的两面的鱼肉片出来,斜刀切薄片,用料酒,盐,生抽勾芡,腌一下

  2. 油下锅,加热,放入姜片,干辣椒要切断,蒜片炒到辣椒变色

  3. 再入大白菜板子及酸菜,继续炒,炒到白菜板子变软,加入冷水,开火煮沸

  4. 加入盐调味,再入鱼片,再煮沸加些许鸡精老醋调味.

小贴士

这道菜虽然只放两个干辣椒可是很辣.重点是干辣椒要剪开下锅一起炒,不能再后面加干辣椒.

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鱼片汤的答疑

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