五花肉准备好，冷水下锅放料酒焯去腥味。
冰糖下锅炒糖色，冒起小泡泡即可。
下姜片和五花肉，皮朝下先煸一下。
把五花肉的油脂炒出放生抽老抽倒入开水，盖锅盖焖制。
中途尝一下味道，酌情加盐。
汤汁烧剩三分之一时大火收汁即可。
肉还可以剁碎加入小饼里吃。
上传你做的红烧肉
筱煜
