芹菜鸡公煲

鸡剁成鸡块，这步可叫别人杀鸡时顺做，洗净放在一边

锅内热油，油量至少够煸鸡块，油热后放入切好的蒜办，和老葱，老葱可以直接扎成一块扔进去，炒出香味

放入鸡块，翻炒至表面枯黄，倒入少量生抽和足量酱油，（其实生抽也是酱油，不过既然要分就都放点吧，因为生抽比酱油味道更浓，所以生抽放一点就够了），继续翻炒至鸡块都沾上酱油倒入清水，没过鸡块

水最好多放点，如果要想鸡肉变软就要慢慢炖了。

待锅内水第一次沸腾时放入生姜粉（生姜片也行），料酒，倒入切成小段的药芹，和切成块的干辣椒，干辣椒要切段，不然辣味不会完全散出来，火微微转小等待鸡肉炖软，按个人口味吧，牙齿好的硬点也行啊

试着用筷子捣鸡肉，觉得差不多就可以放调味料了，大家不要盲目放盐，因为生抽和酱油本身有咸味，可以先尝汤汁再放，放入适量盐，味精，黑胡椒，加几勺糖，等个三分钟就可以出锅啦。

口味中的可以再加些花椒果啦等别的调味料。美美的吃吧！