粤式鱼丸浸菜心

简介

绿油油的菜心一直是大家的所爱,特别是秋风起的季节,因为早晚的朝露同日间秋老虎的强日照,令得这个时候的菜心特别的香甜。
所以吃应节的时令蔬菜才是吃货的一大人生享受,哈哈。。。。。

用料  

菜心 250克,喜欢吃的可多添加
鲮鱼肉 250克
果皮 1个果皮的3分1
生姜 适量
胡椒粉、生粉 小许
白酒、生抽 各1汤匙

粤式鱼丸浸菜心的做法  

  1. 菜心洗净,备用

    粤式鱼丸浸菜心的做法 步骤1
  2. 将鲮鱼肉和生姜、果皮混合在一齐剁碎,放入油、盐、白酒、生抽、生粉、胡椒粉并搅拌均匀,手要沾小小水,把剁好的鱼肉制成鱼丸状。

    粤式鱼丸浸菜心的做法 步骤2
  3. 热锅放油和3块生姜片,放入4碗水至滚起放入菜心,大概2分钟,菜心转青绿色后,把鱼丸铺在上面,再煮多2分钟放入适量盐调味即可。

    粤式鱼丸浸菜心的做法 步骤3

小贴士

剁好的鱼肉是好粘手的,最好的办法就是做鱼丸状前,手要沾水,沾水后再同鱼肉接触,它就好听使唤了,不信?试试。
还有我喜欢在做鱼丸的时候放小小胡椒粉,味道更野味的。

粤式鱼丸浸菜心的留言

关于粤式鱼丸浸菜心的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言
 

还没有菜单推荐这个菜谱

该菜谱创建于
22 收藏