菜心洗净,备用
将鲮鱼肉和生姜、果皮混合在一齐剁碎,放入油、盐、白酒、生抽、生粉、胡椒粉并搅拌均匀,手要沾小小水,把剁好的鱼肉制成鱼丸状。
热锅放油和3块生姜片,放入4碗水至滚起放入菜心,大概2分钟,菜心转青绿色后,把鱼丸铺在上面,再煮多2分钟放入适量盐调味即可。
上传你做的粤式鱼丸浸菜心