塔吉锅鱼香茄子煲

8 人做过这道菜
第一次传菜谱,看官们轻喷=。=

用料  

茄子 一个圆的(或者两个长的)
大蒜 四、五瓣
郫县豆瓣辣酱 一大勺
两大勺
两大勺
清水 一点点

塔吉锅鱼香茄子煲的做法  

  1. 大蒜拿刀压扁再切一下,不用太碎小。锅里放少少油,油热下大蒜煸一下。

    塔吉锅鱼香茄子煲的做法 步骤1
  2. 将茄子切成一厘米左右的长条状。茄子下锅,加一点清水,帮助茄子变软。

    塔吉锅鱼香茄子煲的做法 步骤2
  3. 盖上锅盖,每两、三分钟开盖翻一下茄子。

    塔吉锅鱼香茄子煲的做法 步骤3
  4. 大概重复三到四次后茄子就会变软,放入糖和醋,喜欢吃酸味重的可以多加一勺醋。

    塔吉锅鱼香茄子煲的做法 步骤4
  5. 放入豆瓣辣酱,拌匀调味料以后再闷两分钟

    塔吉锅鱼香茄子煲的做法 步骤5
  6. 直接端上桌,配白饭超搭!

    塔吉锅鱼香茄子煲的做法 步骤6

小贴士

1、用塔吉锅做菜要用木铲子或是筷子,别用金属的以免伤锅。
2、闷茄子的时候只要加一点点水就行,茄子会在加热的过程中渗出水分,不用担心茄子会太干。

参照这个菜谱,大家做出 9 作品

全部9个作品

 

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