家庭版花样老桃酥

简介

恨透丧尽天良往食物里面添加化学有毒物质的商贩了
所以决定一点一点自己学着做吃的
哈哈,奶奶妈妈都很喜欢吃桃酥,吃货的强大基因毫无保留的遗传给了我~~
相比第一次的失败,这次的桃酥很成功
这款是无黄油版的,她们都不喜欢黄油的味道,那些洋气的烘焙调料似乎在奶奶级那里都是走不通的
SO,无黄油版坚挺简易桃酥诞生喽,and上手难以程度真的是极低的,只要你材料量度把握好,做出人人夸的桃酥真的不是个事儿

用料  

花生油(植物油都OK,推荐花生油很香) 110g
砂糖 90g
鸡蛋一只 约52g-60g
低筋面粉 280g
小苏打(这个一定要有) 2g-3g(四分之一茶勺)

家庭版花样老桃酥的做法  

  1. 90g砂糖或者白糖加入花生油里面,搅拌均匀即可

  2. 鸡蛋打入到1里面,搅拌均匀,无需打发

  3. 280g低粉过筛(一定要过筛)加入到混合物里面

  4. 最后加入小苏打

  5. 所有材料混合,用刮刀上下刮匀,用手揉成团就可以了。可能有些朋友会感觉面团发油,哈哈这就是桃酥家族的特征啦

  6. 面团分成大小统一的剂子,小乐分的是22g每个,当然其中也混合了些21g的,总共分了26块

  7. 用手掌把各个小剂子压扁,厚薄自己掌握,小乐不建议太薄哦。如果家里有月饼模子花片的朋友,可以最后用花片再压一下已经扁了得剂子,等于给桃酥画了个美妆,这样烤出来也不单调了

  8. 烤箱170度预热6分钟,中层175度烤20-30分钟,由于各家烤箱不同,中间观察桃酥颜色,如果上色了就表示可以啦。待其冷却后,就可以端给奶奶们啦

    家庭版花样老桃酥的做法 步骤8

小贴士

这个方子里的糖度我吃起来算是OK的,不是很甜的那种,如果不能吃甜的朋友,可以再适当减少糖量,随之就要再多加油的量,这样烤出来的桃酥才不会干裂太多~~

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