上汤辣蛳螺

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这个菜是我在一个小饭店吃过了以后按自己的想象做的,但是跟吃到的味道不同的是我加了泡椒,我觉得比饭店里做的还要好吃!也不难做,同事们吃了交口称赞,哈哈

用料  

蛳螺
扁尖
泡椒
葱,姜,酒,盐,味精

上汤辣蛳螺的做法  

  1. 先用扁尖和肉烧个高汤

  2. 爆炒蛳螺,下姜,下酒,下高汤

  3. 下泡椒,然后翻炒,加点盐

  4. 看到蛳螺肉的盖子掉出来了,撒葱,撒点味精,就好了

小贴士

第一次做的时候正好旁边有鸡汤,就再加了点鸡汤进去,更鲜了,味精都只要放一点点
 

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