酱毛豆

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秋天,在我们乡下是收获毛豆子的季节,收获太多了,冰箱里都塞不下了。于是想办法消灭它,想起小时候奶奶做的酱毛豆,按着自己的想象,动手吧,做完后家里一股香味啊~~~

用料  

毛豆 350克左右
肉末 350克左右
甜面酱
豆瓣酱
大蒜叶子 一把
少许
3,4片
老抽 少许
少许
辣椒 2个

酱毛豆的做法  

  1. 油热后,入毛豆,翻炒,入肉末,翻炒

  2. 加酒,姜,翻炒,入少许的老抽,放入辣椒,稍微放点水,煮一会

  3. 快差不多熟的时候放酱,如觉得咸了可以稍微放点糖,反正可以一边煮一边尝尝味道,觉得自己喜欢就好

  4. 稍微煮一会儿,毛豆子完全熟了,酱也入味了,就可以出锅了,出锅之前撒一把蒜花,香啊~~~~

小贴士

为了照顾家里老人的口味,辣椒放少了,同事们说还可以再辣一点,无锡人口味偏甜,所以放了一点糖,如果不喜欢吃甜的人,可以不放糖,也可以不放甜面酱,换牛肉酱烧,过几天再试试麻辣酱毛豆,嘿嘿,这东西实在是太下饭了

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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