咖喱牛肉饭

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简介

咖喱爱好者的必杀技~~hoho

用料  

咖喱 1盒
土豆 1个
牛肉 6两
胡萝卜 2根
紫洋葱 1个
蒜瓣 3个
生姜 3片
黄油 30克

咖喱牛肉饭的做法  

  1. 牛肉、洋葱、土豆、胡萝卜切小块,我买的是牛肉的黄瓜条(最嫩的部分,也超贵有木有~~)

    咖喱牛肉饭的做法 步骤1
  2. 开水焯下牛肉,迅速捞起即可,这个步骤是为了除去血水

  3. 放水没过牛肉,入高压锅压15分钟(大火冒气后,再小火15分钟)

  4. 锅烧热,放入黄油,油化开后依次倒入胡萝卜、蒜瓣、生姜、土豆和洋葱。煸炒7分熟后倒入牛肉,连牛肉汤一起倒入。

    咖喱牛肉饭的做法 步骤4
  5. 煮开加入咖喱。然后视食物的稀稠再决定是否加水(这部分涉及到牛肉的汤,喜欢稠就少加水,喜欢稀就多放水)

    咖喱牛肉饭的做法 步骤5
  6. 然后把煮好的米饭盛小碗里,压死,倒扣入盘,再排上牛肉咖喱,这倒咖喱牛肉饭就做好鸟~~

    咖喱牛肉饭的做法 步骤6

小贴士

1,牛肉的小黄瓜条:(Eye Round)  为牛肉分割专业术语:特指位于臀部,主要为半腱肌,沿臀股二头肌边缘分离出的净肉。
2,咖喱入锅后要注意翻炒,防止巴锅。

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