零失败-蚝油牛肉

简介

是在BBC how to cook chinese food easily 学来的, 也许并不是最正宗的烧蚝油牛肉的方法!!!但是用国外可以非常容易买得到的材料,也不需要很多油的健康的中国菜啊〜

用料  

牛肉
洋葱
生抽
老抽
brown suger
lemon pepper
李锦记蚝油
玉米淀粉(或生粉)
黄酒

零失败-蚝油牛肉的做法  

  1. 牛肉冷冻一会儿,容易切成薄片

  2. 将生粉,黄酒,生抽,蚝油,少许盐,少许糖和少许老抽拌入牛肉片中,最后拌入lemon pepper

  3. 放入冰箱冷藏一晚上

  4. 平底锅中放入油少许,开大火,油锅热后放入腌制好的牛肉,撒点黄酒,炒到牛肉变色就ok

  5. 盛出牛肉,洋葱切丝放入锅内炒香

  6. 再次放入前面炒过的牛肉,和洋葱一起炒。加入少量水,开小火,加生抽,糖和盐进行调味

  7. 汁水基本上被牛肉吸收,就算完成可以关火了

小贴士

tips:
1. 在节目中用的是五香粉,但是在这里的洋人超市没有买到。用了lemon pepper 味道超级好
2. 关于腌制牛肉的时间,我个人比较重口味所以放了一个晚上,喜欢清淡的可以缩短时间
3. 用brown suger是为了相对健康着想,用一般的白砂糖也没有问题的

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