肥牛金针菇卷

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简介

柔嫩可口的肥牛,加入柔韧的金针菇,和营养丰富的彩椒,荤素搭配,除了美味,菜式模样还很惹人喜欢哦。
营养价值:
肥牛有丰富的蛋白质、铁、锌、钙和每天需要的维生素B群;金针菇是高钾低钠食品,可防治高血压;彩椒富含多种维生素(丰富的维生素C)及微量元素,有促进新陈代谢、抗老化功效。

用料  

肥牛片 250克
金针菇 250克
彩椒 适量
蚝油 1大匙
清水 1小杯
其他 黑椒、孜然、白芝麻、盐、油

肥牛金针菇卷的做法  

  1. 肥牛片放室温稍解冻一下;将金针菇洗净,切去菇脚部分,沥干水备用;彩椒洗净,切细条备用。

    肥牛金针菇卷的做法 步骤1
  2. 取一肥牛片,把一小撮金针菇、彩椒卷起来。

    肥牛金针菇卷的做法 步骤2
  3. 平底锅开大火烧热,放一点点油,再转回中火,把肥牛金针菇卷放平底锅内煎。

    肥牛金针菇卷的做法 步骤3
  4. 煎至肥牛变色,再转另一面,均匀的把整个肥牛都煎透变色即可。

    肥牛金针菇卷的做法 步骤4
  5. 喜欢黑椒、孜然的朋友轻轻在面上撒一点点,然后加小一匙盐,最后加一小杯水,加盖煮2分钟左右。(金针菇要彻底煮熟)

    肥牛金针菇卷的做法 步骤5
  6. 将菜盛起放盘里,蚝油在热锅里煮沸,然后直接淋在肥牛金针菇卷上,最后,在上面撒点白芝麻即可。

    肥牛金针菇卷的做法 步骤6

小贴士

1、没有彩椒也可以不放。
2、煎的时候,平底锅内可以放少许油,也可以不放油,因为在煎的过程中,肥牛会析出小部分的油。
3、喜欢甜味的朋友,勾芡蚝油汁的时候可以放一点点糖。

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