燜豬腳

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简介

不加香料,煮出簡單、健康味道

用料  

幾瓣
東古醬油(生抽王) 根據個人口味添加
花生油 適量
蠔油 一匙
冰糖 根據個人口味添加
Galletti蘋果醋 一匙
豬腳 半隻
生菜

燜豬腳的做法  

  1. 豬腳洗淨,鍋頭燒水,豬腳飛水,浮沫用勺去掉,將豬腳撈起

  2. 起鍋,落花生油,油熱后將晾乾水的豬腳下鍋煎幾分鐘,再加水燜到水滾

  3. 水滾后加一匙蠔油,并根據個人口味加適量醬油和冰糖,蓋鍋蓋小火燜1-1.5小時

  4. 出鍋前加一匙Galletti蘋果醋,此時香氣四溢,再燜10分鐘,與此同時將生菜葉鋪在碟子上擺盤,然後關火,將豬腳盛到盤內,完成

小贴士

1.滷水可以熬制多點,留起來下次再做可樂雞翼~
2.燜豬腳就是要有耐心,想吃有嚼勁的可以不悶那麼久,反之,想煮得夠爛,就儘量煲久點。

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