胡蘿蔔粟米排骨湯

用料  

胡蘿蔔 2根
粟米 2根
排骨 1條
少許
花生油 少許

胡蘿蔔粟米排骨湯的做法  

  1. 排骨一定要洗乾淨,多沖幾道水;胡蘿蔔、粟米的去皮和切斷直接在買菜時讓菜檔的阿姨幫忙完成,回來同樣是洗乾淨即可~

  2. 鍋內燒滾水,排骨飛水,用勺子將水面的浮沫去掉,再盛出排骨

  3. 將鍋內的水倒掉,重新加冷水,下胡蘿蔔、粟米、排骨,大火煮到水滾轉文火,煲1小時左右

  4. 出鍋前加少許鹽和花生油,稍等5分鐘,鹽溶解后可以盛湯到碗內,大功告成,飲得。

小贴士

1.煲這款湯不需要加什麽雞精和湯料,甚至不需要姜,關鍵是湯要清,所以排骨一定要洗得非常乾淨,飛水步驟不可省略
2.選老一點的粟米,慢慢煲出味,出鍋前加少許鹽的目的是提鮮,讓湯頭夠甜
3.注重健康,少油少鹽

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