水深火熱中的小小朋友
胡蘿蔔粟米排骨湯
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用料
胡蘿蔔粟米排骨湯的做法
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排骨一定要洗乾淨，多沖幾道水；胡蘿蔔、粟米的去皮和切斷直接在買菜時讓菜檔的阿姨幫忙完成，回來同樣是洗乾淨即可~
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鍋內燒滾水，排骨飛水，用勺子將水面的浮沫去掉，再盛出排骨
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將鍋內的水倒掉，重新加冷水，下胡蘿蔔、粟米、排骨，大火煮到水滾轉文火，煲1小時左右
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出鍋前加少許鹽和花生油，稍等5分鐘，鹽溶解后可以盛湯到碗內，大功告成，飲得。
小贴士
1.煲這款湯不需要加什麽雞精和湯料，甚至不需要姜，關鍵是湯要清，所以排骨一定要洗得非常乾淨，飛水步驟不可省略
2.選老一點的粟米，慢慢煲出味，出鍋前加少許鹽的目的是提鮮，讓湯頭夠甜
3.注重健康，少油少鹽
2.選老一點的粟米，慢慢煲出味，出鍋前加少許鹽的目的是提鮮，讓湯頭夠甜
3.注重健康，少油少鹽
