抹茶红豆冰皮

2 人做过这道菜
抹茶皮和红豆馅都是自己做的哦

健康无防腐剂(☆_☆)吃得安逸

用料  

红豆馅
红豆 250克
水适量
玉米油 100克
白砂糖 70克
隔渣袋一个
抹茶皮
抹茶粉 10克
糯米粉 90克
粘米粉 70克
小麦淀粉 40克
玉米油 36克
牛奶 370克
糖粉 100克
防沾手粉 糯米粉适量炒至金黄即可

抹茶红豆冰皮的做法  

  1. •红豆加水放入高压锅压熟

  2. •将1连汤一同放入搅拌机搅碎

  3. •将2放入隔渣袋挤干水分

  4. •将油烧热,放入豆沙,炒匀,再放入糖,炒匀即可

  5. 冰皮

  6. •牛奶,油,糖粉搅拌均匀

  7. •糯米粉,粘米粉,小麦淀粉,抹茶粉放同一碗中,加入牛奶混合物中,一边倒一边搅拌

  8. •粉浆过筛,倒至陶瓷碗

  9. •静止30分钟,放入烧滚的锅中,蒸25分钟

  10. •面糊趁热,用筷子搅顺,放凉即可

  11. 我的模具是50克的,皮 30克, 馅20克

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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抹茶红豆冰皮的答疑

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