微波炉荷包蛋

11 人做过这道菜
早餐佳品。当年在电视上看到的做法。半碗水,一个蛋,一个可受热的小碗,微波45秒到1分钟左右即可。如果在处理过程中无手抖,无破坏,受热均匀,就会和我做的这个一样的可爱得圆滚滚啦~\(≧▽≦)/~

用料  

鸡蛋 1个

微波炉荷包蛋的做法  

  1. 取一个可微波的小碗,底部放一些饮用水,覆盖整个碗底

  2. 磕破蛋壳,将蛋放入碗中,过程要小心蛋清蛋黄要分明,总之就是千万别手抖,否则美观度难保证

  3. 再撒一些水到已经摊平在碗里的蛋的面上,最好成为一个和碗底的水一样深的覆盖面,这么做是为在之后的过程中保证均匀受热,以免鸡蛋炸开或膨胀出泡泡。洒水过程还是一样,千万别手抖别太大力,以免水冲破鸡蛋

  4. 稳稳地端着碗,放入微波炉中间,微波叮45秒到1分钟左右即可

小贴士

1.调味这块,可以选择在饮用水里将盐搅匀来调味,也可以直接在蛋打入碗中后撒盐在蛋上,再或者直接叮完取出蛋倒掉水淋上酱油就好。
2.如果喜欢“流油”的,千万记得不要破坏蛋的形状,然后微波时间控制的短一点就好。
3.别看过程听起来很复杂,似乎如履薄冰,其实超级简单,而且只要你不嫌弃成品不像图中那个蛋一样貌美的话,随遍怎么大刀阔斧地做。

参照这个菜谱,大家做出 11 作品

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微波炉荷包蛋的答疑

  • 吃得幸福  1个月前  
    1
    到底要不要蛋黄戳几个洞?按你的方法,没有戳洞(正奇怪这个方法没有要戳蛋黄难道放水里微波有别于碗底抹油的方法?)结果整个炸了,微波炉上面网格里面全是鸡蛋碎末,没办法清洁,打电话问售后维修点说这个部位没法拆,只能让碎鸡蛋放在那里,真怕天热起来发臭,细菌滋生,才用了几次的微波炉啊!
    作者回复 1个月前  
    我没有扎洞。做了很多次也没问题。
    这个方子的重点就是先倒水防粘连,再放蛋,再慢慢倒水覆盖整个蛋,以防止炸裂。如果上面那层水太少没有盖住蛋,或者最后直接把水倒进去冲开了蛋液,让蛋液直接暴露在微波中,就很容易造成冒泡。不知道你的问题是不是这样。还有一个可能性,就是微波炉型号不同所以效果也不同

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