豉汁炒秋葵

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简介

泰国旅游回来后,晒黑了不少,记得网上说过秋葵含有丰富的维生素C和可溶性纤维,保健养颜,能使皮肤美白,细嫩。果断做一道惹味的豉汁炒秋葵,好吃又美容。最爱里面的紫苏,翻炒时散发出的香味,真令人食指大动呢!
   P.S.第一次在这里发菜谱,好多步骤图都没有拍,明儿找机会再做一次,到时补发哈。

用料  

秋葵 半斤
蒜蓉 适量
姜片 适量
红椒(怕辣的可用菜椒) 适量
洋葱 适量
紫苏 适量
豉汁酱 1勺

豉汁炒秋葵的做法  

  1. 秋葵洗净切斜刀片;

  2. 热锅下油,爆香蒜蓉、姜片、洋葱片、干葱、红椒;

  3. 放入切碎的紫苏翻炒出香味;

  4. 加入酒、豆豉酱炒均匀;

  5. 下秋葵,加入一点水,蚝油半匙、鸡粉、盐、糖调味,大火翻炒,起锅前淋上少许芝麻油。

小贴士

自制豆豉酱:先热油爆香姜蒜、豆豉、陈皮,再加入芝麻酱、花生酱慢火炒15分钟至香味透出做成豆豉酱。这样比普通的豆豉要好吃得多。怕麻烦的,也可以直接买外面的酱料。

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