秋茄
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人做过这道菜
brittany-li
秋茄是佛山盐步出产。
用料
秋茄的做法
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把秋茄的头和尾去掉，用清水泡一泡，大概10分钟
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山泉水加冰糖煮滚，加一勺子油，再放秋茄煮6至8分钟。
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捞起落点豉油和包尾油。吃的时候用筷子把秋茄压扁，才入味的。
小贴士
选秋茄要选金钩的。
一定要放冰糖，才能使秋茄更清甜，色泽更好。
煮的时候一定要够6分钟。
一定要放冰糖，才能使秋茄更清甜，色泽更好。
煮的时候一定要够6分钟。
