秋茄

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简介

秋茄是佛山盐步出产。

用料  

秋茄
冰糖 一颗大的
豉油
山泉水

秋茄的做法  

  1. 把秋茄的头和尾去掉,用清水泡一泡,大概10分钟

    秋茄的做法 步骤1
  2. 山泉水加冰糖煮滚,加一勺子油,再放秋茄煮6至8分钟。

    秋茄的做法 步骤2
  3. 捞起落点豉油和包尾油。吃的时候用筷子把秋茄压扁,才入味的。

    秋茄的做法 步骤3

小贴士

选秋茄要选金钩的。

一定要放冰糖,才能使秋茄更清甜,色泽更好。

煮的时候一定要够6分钟。

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