红烧黄鱼

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呵呵,某人说我这是吴式红烧菜谱。

用料  

黄鱼一条 蒜瓣 一把
葱 三根 姜片
柠檬
生抽 鸡精

红烧黄鱼的做法  

  1. 鱼是在市场收拾好回来的 洗净晾干表皮水分,在表面割几刀。

    红烧黄鱼的做法 步骤1
  2. 洗净配料待用

  3. 用稍放盐钓鱼表面,放些姜片鱼肚且表面拧几滴柠檬汁去腥。

  4. 炒锅入油 放入少许盐(这样煎鱼 鱼皮不易破)将鱼两面煎黄 取出

  5. 炒锅入油 放入蒜瓣、葱、姜片、倒入生抽 ,鸡精。最后入鱼加小小糖小心翻炒二回倒出盘。

小贴士

摸盐时少摸些,因为后面生抽鸡精都带盐味的。
 

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