宝宝热香饼(12月+)

简介

启源哥哥来我们家玩,格外中意这款饼,我们一家老小包括崇尚自然的爷爷也喜欢吃。可能是稍加了一点苏打粉的原因,饼子就好像老太太发酵过的饼子的味道,香香的。
通常我用的比例是一大家子的量,就着稀饭或者牛奶,蘸点加拿大枫糖浆,味道好极了。
当然,如果你吃腻了,也可以改变原料,擦点胡萝卜丝土豆丝之类的你喜欢的蔬菜,做成咸的蔬菜饼也可以。
制作8块饼的方子:

用料  

牛奶 300ml
鸡蛋 2只
自发粉 160g
苏打粉 1/2茶匙
发酵粉 1茶匙
白糖 2茶匙
1/4茶匙

宝宝热香饼(12月+)的做法  

  1. 将面粉、糖、盐、发酵粉和牛奶放入大碗中;

    宝宝热香饼(12月+)的做法 步骤1
  2. 将所有材料(除了鸡蛋)搅拌均匀;

    宝宝热香饼(12月+)的做法 步骤2
  3. 加入鸡蛋搅拌均匀;

    宝宝热香饼(12月+)的做法 步骤3
  4. 锅中热油,可以仅仅用刷子刷一点点油即可,随后改为小火;

    宝宝热香饼(12月+)的做法 步骤4
  5. 用炒菜烧汤用的那种大汤勺舀一勺饼浆;

    宝宝热香饼(12月+)的做法 步骤5
  6. 一手将平底锅从火头上拿下来放在事先铺好的湿抹布上凉一下锅,随即将汤勺内的饼浆倒入锅内,顺手转一圈锅底,使饼浆形成一个圆形的饼状。(宜家9.9元的平底锅特别适合做小饼,一锅一个刚刚好,我是打折7.9元买的)

    宝宝热香饼(12月+)的做法 步骤6
  7. 改为中火煎到饼子中间冒泡即可改为小火,可用平铲轻轻一圈将饼锅分离,随即翻面继续中火煎,饼变色即改为小火,避免炕糊了。(我用的平铲是宜家的9.9元一套的那种黑色不粘锅用的三件套,做饼是神器啊,否则用不锈钢铲用筷子,都会破坏饼子的形状,容易破碎。实在没有铲子又不想买的,可以用牙签,改小火慢慢煎老一点时用牙签一挑,就锅饼分离啦。我的宜家都是代购直接送上门的,省时省力也没多少代购费)

    宝宝热香饼(12月+)的做法 步骤7
  8. 可以搭配水果给宝宝吃;,也可以,

    宝宝热香饼(12月+)的做法 步骤8
  9. 也可以搭配奶酪(涂抹型)给宝宝吃;

    宝宝热香饼(12月+)的做法 步骤9
  10. 也可以给宝宝做芝士炒滑蛋卷在饼里给宝宝吃;

    宝宝热香饼(12月+)的做法 步骤10
  11. 给宝宝吃也可以可以搭配香蕉泥,给家人吃可以搭配自制果酱,或者直接稀饭牛奶都OK。给宝宝和家人一个健康有营养的早餐。

    宝宝热香饼(12月+)的做法 步骤11
  12. 自发粉我一直用的南京的品牌“上一道”,有时候做披萨来不及发面就偷懒用自发粉,很简单!

    宝宝热香饼(12月+)的做法 步骤12

小贴士

(1)热香饼蘸枫树糖浆是绝配噢。
(2)量勺是做饼做面包、蛋糕、面条……的必备品,只要你用到发酵粉、苏打粉,就一定需要。因为稍有差池,口感就大大不同。
(3)锅底不可太热,否则饼浆一倒进去就会凝固,根本转不成一个漂亮的圆饼。
(4)自发粉我一直钟爱南京的品牌"上一道",已经用了N袋了,有时候做披萨偷懒不想发面就用自发粉。万能的淘宝有的噢。我一般买个四五包,用的很快。貌似100左右是包邮的。反正我每次都一百左右,木有花过邮费。
(5)如果想做四块,原材料缩减到一半即可。

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