把鸡肉切成一口大小,土豆切块。姜切末,葱切丝,辣椒切碎。
炒锅加热后放油,加入花椒粉和碎干辣椒,姜末和葱丝翻炒。
香味出来后放入鸡块,让鸡块均匀受热,一面煎变成白色后再煎另一面。
鸡肉两面都煎得变白后加入料酒、生抽、老抽、白糖、白胡椒粉和少许鸡精翻炒(根据自己口味适当加减调味料的量)。转小火盖锅盖。
炖十分钟后加土豆再翻炒几下,盖锅盖继续炖,时不时翻炒几下。大约二十分钟后关火。可以吃啦〜〜
上传你做的红烧鸡