韭菜胡萝卜鸡蛋软饼

简介

这是超级简单,而且很美味的一个厨房主食,像我这样嫌麻烦,又想吃自己做的美味的超级懒人经常做的美味。如果你想当个小厨娘,又想从零开始,试试看吧,O(∩_∩)O~

用料  

胡萝卜 半根
韭菜 2-3两
鸡蛋 两枚
普通面粉 若干

韭菜胡萝卜鸡蛋软饼的做法  

  1. 将韭菜和胡萝卜洗净切小丁,放在一个大碗中待用

    韭菜胡萝卜鸡蛋软饼的做法 步骤1
  2. 取面粉适量,放入碗中;鸡蛋两枚放入碗中(图片只做为示意图)

    韭菜胡萝卜鸡蛋软饼的做法 步骤2
  3. 直接用筷子搅拌,直到所有食材粘在一起

    韭菜胡萝卜鸡蛋软饼的做法 步骤3
  4. 加入适量水,继续搅拌,直到面粉和菜成糊状,如果整个面糊菜多面粉少,可以添加适量面粉,否则下锅煎的时候,翻面容易散。(鸡蛋也有助于增加面糊的粘性,自己可以边做边品尝,直到最合自己口味为止),最后在面糊中加入适量的盐(先少加一些,在做好第一个饼的时候尝尝咸淡,不够再加),这样面糊就准备好了。

    韭菜胡萝卜鸡蛋软饼的做法 步骤4
  5. 最好用不粘锅,加少量油,油温上来后转中小火

    韭菜胡萝卜鸡蛋软饼的做法 步骤5
  6. 在锅里加入一勺或者稍多一点面糊,均匀摊开,成圆形(一定不要用大火,做出来的饼不够嫩,而且时间把握不好容易焦)。当表面没有太多面糊的时候,就可以用铲子翻面。

    韭菜胡萝卜鸡蛋软饼的做法 步骤6
  7. 重复6中的步骤,直到所有面糊都用完,香喷喷的软饼就可以上桌啦。简单吧,(*^__^*)

    韭菜胡萝卜鸡蛋软饼的做法 步骤7

小贴士

鸡蛋可以适量多放几个,口感会很松软;
油温不宜太高;
盐的量宜从少到多,根据自己口味添加;
建议用不粘锅,翻面的时候比较滑,更容易成型。

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