清凉绿豆沙

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简介

七夕节快来了,加上连日的高温,做一款清凉解暑的绿豆糕吧

用料  

绿豆 约100克
白糖 适量
吉利丁片 2片

清凉绿豆沙的做法  

  1. 绿豆泡水,大约8个小时左右吧

  2. 吉利丁片放入冷水泡软。

  3. 泡好的绿豆放入高压锅,大火3分钟左右,熄火。水不要太多了,超过绿豆1公分左右吧

  4. 开盖,用小火继续煮,我是用料理棒磨碎。如果没有的话,可以勺子压碎。

  5. 加入适量白糖,可以放甜一些。

  6. 放入泡好的吉利丁片

  7. 冷却后放入模具里,冷藏后脱模就OK了

小贴士

高压锅放水太少,可能会烧糊,但太多了,要烧掉些水,否则出来的绿豆糕会很淡。料理机打出来的绿豆糕会细腻些

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