黑白熊猫饼干

7.3
综合评分
大家对这个菜谱的评价(20 份)
好极了
13
挺好
3
一般
3
126
人做过这道菜

简介

模具可以通过淘宝购买,一般售价在20-30左右,做的时候熊猫眼睛有些时候需要自己扣一下,一般用筷子放在手上戳一下也就下来了。做这款饼干已经做了2次,前面做完都非常的好,但是一旦装袋子就会出现各种掉零件的情况,提醒:我们在做的时候,需要一个非常好用的食物,那就是鸡蛋液,组合零件前抹上一层蛋液,保证’烤完’‘包装’‘送人’不会出现“掉零件”的尴尬场面。。。。。。。。。。

用料  

黄油 100克
低精面粉 170
糖粉 50
盐(也可以不放) 1
全蛋液 40(基本一个鸡蛋的量)
可可粉 15
奶粉(可加可不加,加了奶味浓) 15-20克(均可)

黑白熊猫饼干的做法  

  1. 黄油软化后加入糖和盐打发,体积变大即可,不要过度打发

    黑白熊猫饼干的做法 步骤1
  2. 等到颜色变了淡淡的就可以停止,然后加入20克的全蛋液,一个鸡蛋打成蛋液后一半就可以了,留下一半做粘合剂。

    黑白熊猫饼干的做法 步骤2
  3. 继续搅拌,搅拌完成后取出55克放入一个干净无水的盆中,同时筛入65克的低精面粉,揉成面团后包裹上保鲜膜放入冰箱(夏天才用这个方式,黄油太容易化了,倒是面团很难成形)

    黑白熊猫饼干的做法 步骤3
  4. 剩下的面粉筛入剩下的黄油中,并且把15克的可可粉也筛入,还有奶粉也放进去,奶味浓啊,面团揉捏成团,放入冰箱备用。

    黑白熊猫饼干的做法 步骤4
  5. 15分钟左右拿出两个面团,如果家里没有不沾布的话,就在案板上包上保鲜膜(2层),放上面团,也盖上一层保鲜膜,用擀面杖擀成3MM左右的厚度,按照熊猫的模具的颜色,把样子印出来就可以了,先用可可面团做底色,再做上面的配件

  6. 先做的底色全部印完后,放到烤盘上,然后再印白色的配件,也是全部印完了,底面沾上蛋液放置在熊猫的黑色身体上(如果不刷蛋液,到时候会掉零件,大家不希望送人的时候尴尬吧!)

  7. 烤箱预热170°,放在倒数第二层,烤15分钟即可出炉

    黑白熊猫饼干的做法 步骤7
  8. 包装好的图片,包上精美的包装袋,送大人小孩都喜欢,包装袋淘宝上也有买,一般5个袋子2元左右

    黑白熊猫饼干的做法 步骤8

小贴士

1.面团做完需要放入冷藏室,不是冷冻室,如果放冷冻室,10分钟也可以。
2.如果觉得面团在揉捏好的时候非常粘,可以适当的在筛入点低精面粉,一般在10以内,自己控制下量,成型后不至于完全瘫掉。
3.烤箱温度大家自己把控下,每家的烤箱都不一样,如果看到上色有些快,就要调低温度或者减少时间了。

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