Jamie Oliver(转豆瓣left的相册-Baking)

简介

饼底和酱的方子是Jamie Oliver的,高筋面粉800克,粗麦粉200克混入1勺盐14克酵母,550毫升的温水,再加四勺橄榄油搓揉成团。发酵45分钟。
取番茄罐头,锅中橄榄油加热放入番茄罐头,罗勒叶,少许胡椒粉,加适量盐,可依据口味。放凉即为底酱。
发好的面团揉成面饼,越薄越好,涂满酱汁,加入虾,淡菜或其他诸如蛤啊鱿鱼之类的海鲜,再放油浸橄榄,小番茄,有新鲜罗勒叶最好。撒上芝士,最好是水牛芝士,没有可用其他替代。撒橙皮碎片。250度烤,上下火,10分钟。
乘出撒橄榄油,放上芝麻菜,香菜之类的生菜即可。

用料  

高筋面粉
粗麦粉
酵母
温水
橄榄油
番茄罐头
罗勒叶
胡椒粉
虾或其他海鲜
水牛芝士
橙皮碎片
淡菜

Jamie Oliver(转豆瓣left的相册-Baking)的做法  

  1. 高筋面粉800克,粗麦粉200克混入1勺盐14克酵母,550毫升的温水,再加四勺橄榄油搓揉成团。发酵45分钟。

  2. 取番茄罐头,锅中橄榄油加热放入番茄罐头,罗勒叶,少许胡椒粉,加适量盐,可依据口味。放凉即为底酱。

  3. 发好的面团揉成面饼,越薄越好,涂满酱汁,加入虾,淡菜或其他诸如蛤啊鱿鱼之类的海鲜,再放油浸橄榄,小番茄,有新鲜罗勒叶最好。撒上芝士,最好是水牛芝士,没有可用其他替代。撒橙皮碎片。250度烤,上下火,10分钟。

  4. 乘出撒橄榄油,放上芝麻菜,香菜之类的生菜即可。

小贴士

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