洋芋闷饭(三人份)

简介

给大家介绍个云南特色的饭,比炒饭好吃哦~

用料  

3根
土豆 1-2个
腌肉 少量
按喜好
冷饭 2碗
味精/鸡精 少许

洋芋闷饭(三人份)的做法  

  1. 将葱切成葱花

    洋芋闷饭(三人份)的做法 步骤1
  2. 腌肉切成小丁,份量不用太多,按喜好即可。

    洋芋闷饭(三人份)的做法 步骤2
  3. 把土豆切丁

    洋芋闷饭(三人份)的做法 步骤3
  4. 饭我喜欢用上一顿的冷饭。米饭的量取决于土豆的多少。喜欢土豆多一些的就把饭量减少些。

    洋芋闷饭(三人份)的做法 步骤4
  5. 起油锅,先炒腌肉,把肥的部分炒出油来;随后加入土豆丁炒。

    洋芋闷饭(三人份)的做法 步骤5
  6. 加入水。水量刚好覆盖土豆就好。煮到土豆半熟,水也干了些时做下一步。

    洋芋闷饭(三人份)的做法 步骤6
  7. 到入冷饭,铺平。

    洋芋闷饭(三人份)的做法 步骤7
  8. 盖上盖子焖至水干,转小火焖到熟即大功告成了。(ps:这可是云南十八怪里的锅盖哦 ^.^)

    洋芋闷饭(三人份)的做法 步骤8
  9. 最后加入葱花和少许味精(或鸡精)搅拌即可上桌罗。

    洋芋闷饭(三人份)的做法 步骤9

小贴士

水干就转最小火焖,中途不用搅拌也不会粘锅哦。有腌肉,就不用再外加盐了,以免过咸。

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