榛仁松露巧克力

简介

口感丰富的榛仁松露巧克力

全年三月份从做第一个披萨开始的烘焙实验,不是很努力,面包蛋糕也倒是屡屡成功,接触烘焙以来体重一直未减还有增长的趋势,所以烘焙的事儿也就时断时续了,再者所做的实验中多数黄油和糖分相当高,俺这个未来糖尿病的预备军是望而却步了,因为父亲是糖尿病,自己妊娠期糖尿病,虽然现在血糖恢复正常,但是这种遗传的体质还真的是要当心了。

巧克力真的不是爱人的专利,还有一个人群,对它的喜爱程度那是无以复加的,那就是孩子!今天做了松露巧克力,参照Eric提供的方子,改动就是加了榛仁,材料双倍的的量。在此感谢。

还要说明的一点是,加的榛仁没做焦化(就是榛果或杏仁等用180度以上的温度熬煮的茶褐色糖浆包裹的过程),天热,省略了裹上催催的巧克力外皮,所以只能算是简易版的。

用料  

黑巧克力 300克
鲜奶油 200克
砂糖 40克
可可粉 100克

榛仁松露巧克力的做法  

  1. 榛仁去皮备用

    榛仁松露巧克力的做法 步骤1
  2. 将材料称重

    榛仁松露巧克力的做法 步骤2
  3. 将奶油和糖倒入锅中,中火煮开,搅拌至糖溶化

    榛仁松露巧克力的做法 步骤3
  4. 倒入巧克力小火不断搅拌,巧克力完全溶化冷却后放到冰箱冷藏至凝固

    榛仁松露巧克力的做法 步骤4
  5. 戴上一次性手套,将巧克力包裹榛仁团圆

    榛仁松露巧克力的做法 步骤5
  6. 裹上可可粉,冰箱冷藏保存即可

    榛仁松露巧克力的做法 步骤6

小贴士

1、带一次性手套操作。

2、天热操作不易,巧克力回软的话从新放到冰箱凝固下定型

榛仁松露巧克力的留言

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