粒粒芒果椰汁冻糕

7.8 综合评分
1095 人做过这道菜
大爱芒果的亲们!
gogogo...

用料  

芒果(喜欢芒果的亲可以放多些) 1只
牛奶 250g
椰浆(可适量添加) 100g左右
鱼胶粉(鱼胶片) 15g
25-30g
水(用于泡开鱼胶粉) 20g(鱼胶粉湿透便可)

粒粒芒果椰汁冻糕的做法  

  1. 把水加入鱼胶粉,搅拌均匀后,隔水加热至完全融化!待用!

  2. 牛奶加热至滚加椰浆加糖,关火!搅拌均匀至糖完全融化!(牛奶滚太久影响口感哦!)

  3. 把1加入2,放凉!加入芒果粒,装盘!

  4. 冷藏,5℃左右那格!(千万别放急冻,会失败的,不要心急哦亲!)

  5. 回答一下大家的问题,琼脂不能代替吉利丁

    粒粒芒果椰汁冻糕的做法 步骤5

小贴士

牛奶滚太久影响口感哦!
千万别放急冻,会失败的,本人亲身经历,不要心急哦亲!
鱼胶粉用水泡,听说可以去除腥味!
作者很懒,很少上线。。
你们问的问题没法立刻回复,可以看下评论区
这里总结一下你们的问题
1.鱼胶粉=鱼胶片=吉利丁粉=啫喱粉=QQ糖
2.椰浆=椰汁=椰子粉+水(不加椰浆,加牛奶或者酸奶也行,只要你们喜欢那个味道就行了)
3.放冰箱要4小时左右凝固
4.水果可以放你喜欢的水果(之前作品看到有个童鞋放了苹果的)

参照这个菜谱,大家做出 1155 作品

全部1155个作品

 

粒粒芒果椰汁冻糕所在分类

该菜谱创建于
72177 收藏


粒粒芒果椰汁冻糕的答疑

  • 手机用户7844_5u0k  4个月前  
    22
    用吉利丁代替鱼胶粉行吗
    作者回复 4个月前  
    可以
  • 世俗小女人  3个月前  
    16
    是不是应该在容器上刷一层油,脱模的时候脱不下来,我就是泡鱼片胶的时候放了一个碗底的水!
    作者回复 3个月前  
    不用刷油放水,冰箱拿出来用热毛巾捂着模具周边,或者用风筒吹一下周边
  • 杨wenby  6个月前  
    16
    能把芒果换成草莓么
    作者回复 6个月前  
    可以啊,你喜欢就行
  • 麻辣烫_a0pm  4个月前  
    2
    可以用椰子粉代替椰浆吗?
    作者回复 4个月前  
    椰子粉加水变椰汁
  • Cherrybaby520  1个月前  
    1
    糖换蜂蜜可以?
    作者回复 1个月前  
    蜂蜜的话不能用热水冲,蜂蜜在冷藏过程中可能会分层,亲,你可以试一试哒!
  • 他的烊  1个月前  
    1
    请问冻一个晚上没事吗,我想第二天带到学校去,希望大大回答哟~
    作者回复 1个月前  
    可以的啊
  • 淼淼999  3个月前  
    1
    您好,鱼胶粉可以用琼脂代替吗?
    作者回复 3个月前  
    可以
  • 女巫在心结难开  3个月前  
    1
    我的为什么冻不住,放到冷藏一晚上还没冻住
    作者回复 3个月前  
    放在不结冰那层哦
  • A_烁烁麻麻  3个月前  
    1
    为什么不凝固?
    作者回复 3个月前  
    可能水分多了
  • 真仔  1个月前  
    0
    请问牛奶和椰汁为什么要加热?直接混合不是可以吗?如果是为了溶解糖,也只要加热一点点就可以呀?
    作者回复 1个月前  
    个人觉得热一热牛奶和椰浆会香一点,椰浆会分层煮一下也比较好跟牛奶混合。

以上留言由作者回复后显示