粒粒芒果椰汁冻糕

7.8 综合评分
903 人做过这道菜
大爱芒果的亲们!
gogogo...

用料  

芒果(喜欢芒果的亲可以放多些) 1只
牛奶 250g
椰浆(可适量添加) 100g左右
鱼胶粉(鱼胶片) 15g
25-30g
水(用于泡开鱼胶粉) 20g(鱼胶粉湿透便可)

粒粒芒果椰汁冻糕的做法  

  1. 把水加入鱼胶粉,搅拌均匀后,隔水加热至完全融化!待用!

  2. 牛奶加热至滚加椰浆加糖,关火!搅拌均匀至糖完全融化!(牛奶滚太久影响口感哦!)

  3. 把1加入2,放凉!加入芒果粒,装盘!

  4. 冷藏,5℃左右那格!(千万别放急冻,会失败的,不要心急哦亲!)

  5. 回答一下大家的问题,琼脂不能代替吉利丁

    粒粒芒果椰汁冻糕的做法 步骤5

小贴士

牛奶滚太久影响口感哦!
千万别放急冻,会失败的,本人亲身经历,不要心急哦亲!
鱼胶粉用水泡,听说可以去除腥味!
作者很懒,很少上线。。
你们问的问题没法立刻回复,可以看下评论区
这里总结一下你们的问题
1.鱼胶粉=鱼胶片=吉利丁粉=啫喱粉=QQ糖
2.椰浆=椰汁=椰子粉+水(不加椰浆,加牛奶或者酸奶也行,只要你们喜欢那个味道就行了)
3.放冰箱要4小时左右凝固
4.水果可以放你喜欢的水果(之前作品看到有个童鞋放了苹果的)

参照这个菜谱,大家做出 952 作品

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粒粒芒果椰汁冻糕的答疑

  • 手机用户7844_5u0k  2个月前  
    17
    用吉利丁代替鱼胶粉行吗
    作者回复 2个月前  
    可以
  • 世俗小女人  1个月前  
    14
    是不是应该在容器上刷一层油,脱模的时候脱不下来,我就是泡鱼片胶的时候放了一个碗底的水!
    作者回复 1个月前  
    不用刷油放水,冰箱拿出来用热毛巾捂着模具周边,或者用风筒吹一下周边
  • 杨wenby  4个月前  
    11
    能把芒果换成草莓么
    作者回复 3个月前  
    可以啊,你喜欢就行
  • 麻辣烫_a0pm  2个月前  
    2
    可以用椰子粉代替椰浆吗?
    作者回复 2个月前  
    椰子粉加水变椰汁
  • 淼淼999  1个月前  
    1
    您好,鱼胶粉可以用琼脂代替吗?
    作者回复 1个月前  
    可以
  • 女巫在心结难开  1个月前  
    1
    我的为什么冻不住,放到冷藏一晚上还没冻住
    作者回复 1个月前  
    放在不结冰那层哦
  • 乐松家的漫漫  9天前  
    0
    为什么分享不了去微信啊
    作者回复 4天前  
    可以分享的啊
  • k厨房  11天前  
    0
    隔水加热是什么意思?
    作者回复 4天前  
    一个锅加水加热,上面放一个容器装鱼胶粉和水
  • 娜娜812911  12天前  
    0
    我做出来后,芒果味掩盖了椰浆的味道了😂😂😂是不是原本就是这样子的?
    作者回复 4天前  
    芒果放多了?
  • 聆听者丿灵  11天前  
    0
    冻完之后是硬的吗
    作者回复 4天前  
    软软的,像啫喱

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