马鲛鱼冷冻，稍稍解冻后切片。所谓稍稍解冻，就是拿到水龙头下冲半分钟，千万别多了啊！切片以后清洗，去掉内脏，沥干水分。
倒入酱油上色，黄酒去腥，加少许味精，轻轻抓匀。酱油别多了，咸。或者酱油黄酒调匀，把马鲛鱼片挨个放进去洗个澡。
腌制好的马鲛鱼片放到烤网晾干表皮。一定要干，不然一会炸的时候就是一锅炸弹了。
锅里坐油，一厘米深左右。
烧到油里没有泡泡，下鱼片
炸好的鱼晾凉，装进保鲜袋。一周以内吃冷藏，时间更长的话冷冻。
上传你做的外婆熏鱼（马鲛鱼）
小董今天练琴了吗
