丸子汤

0
人做过这道菜

简介

最近在执行中蛋白减肥,每天吃50g蛋白质,其他的靠主食,蔬菜,加餐,每天总热量预算在900-1300卡。
可是因为胃口小,如果靠鱼肉肌肉鸡蛋清提供蛋白质,保证了蛋白质摄入之后就没什么空间吃蔬菜了,让我很不爽。
于是,我致力于寻找其他更高效的蛋白质来源~
火鸡胸肉在美帝很容易买到,热量115卡/100g,脂肪只有1%,蛋白质含量达到令人叹为观止的54%!!!于是我有找到了真爱而且知道自己会一直爱下去的感觉~
缺点是我捏丸子的时候没有加入淀粉之类的,口感比较柴,研究了一下觉得木有办法解决这个问题。要想口感好,必须增加脂肪量,猪肉丸子的肥瘦比是3:7,狮子头甚至是1:2,而猪肉即便是瘦肉的脂肪含量也很高。。。但是火鸡胸肉的优点就是几乎达到零脂肪,如果我加入油或者淀粉,必然增加热量。所以只有牺牲一部分口感了,结论是好吃的东西都不健康,健康的东西都不好吃,真理。
1Lb火鸡胸肉,相当于453.6克,蛋白质总含量245克,总热量520大卡,够捏大约30个丸子,每个丸子蛋白质8.16克,热量17.3卡。加上配菜之类的,吃5-6个丸子就饱了~由于其他东西加的少,一碗丸子汤,如果按6个丸子算,丸子热量大约是104卡,加上配菜也不超过150卡,吃得超饱超满足,而且满足了一天的蛋白质摄入量~

用料  

火鸡胸肉 453.6克(1Lb )
豆腐
蘑菇
木耳

丸子汤的做法  

  1. 火鸡胸肉加入香油,红烧汁,姜粉,白胡椒粉之类,口味自己调整。拌匀缴上劲儿。其实不用缴太久,丸子很容易成型。

  2. 烧水,水开之后转小火,下丸子,然后把豆腐蘑菇之类的配菜丢进去。

  3. 木耳或者素菜不能煮太久,会破坏营养。等丸子都浮起来准备出锅的时候再放。

丸子汤的留言

关于丸子汤的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言
 

所在分类

该菜谱创建于
4 收藏