175g奶油奶酪,50g奶,45g糖,10g柠檬汁,味道很合适。但是蛋味太重了,感觉像吃烤鸡蛋布丁,下次换成一只大号鸡蛋试试。饼底75g饼干加30g黄油,做出来底是软的不酥脆,因为黄油不够吗?还是水浴法的效果就是不脆的? #芝士蛋糕#
05-07
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交作业啦。 按照这个配料表做,非常成功,从外形到口感都很对。 过了4遍筛,还是觉得蛋糕口感没有那么丝滑,不知道什么原因? #芝士蛋糕#
03-14
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第一次尝到巴斯克重芝士的时候,就爱上了这种口感。尝试做下来,全程体验还不错,配方对新手很友好,操作难度不高。 刚出炉时真是焦黑焦黑的,容易把人吓到,但切开后又是另一番天地,舌尖触碰的一刹那香气四溢,是幸福的味道。 #巴斯克烤芝士蛋糕# ...
2021-04-25
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