记录晚餐・这一天,回到厨房才算完美 🏠
高筋粉500g,糖90g,盐4g,酵母6g,2个鸡蛋+牛奶350g,玉米油(黄油)40-45g。馅料: 玉米油80g(加热至70度左右放入面粉),低筋粉90g(可加30g奶粉换掉部分低粉),全蛋液90g,糖50g,椰蓉75g。馅料分10份,...
2022-06-27
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3岁生日蛋糕 6寸蛋糕: 30克玉米淀粉 ,53克低筋面粉,蛋黄糖粉10克,蛋白糖粉35克,牛奶很少(目测10克),油10-15克, 蛋黄糊:不能太稀或太稠,看视频 蛋白:打约5分钟 搅拌手法:整个拌刀反过来,具体看视频 模具刷油 奶油...
2022-06-27
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