奶呼呼栗泥挂壁~ 其实翻车了,栗泥没有做好,翻炒时发现黄油过期了,看菜谱说可以换植物油,于是加了点花生油进去。花生和栗栗简直犯冲,做出来味道不伦不类的,枉费我千辛万苦剥的栗栗😭 #饮品# #翻车日常#
2023-11-03
0 0
新入的三能油布,做蛋糕卷反而遇到了问题 1/ 底面不是毛巾面,而且蛋糕壳,类似布丁面 ( 网上建议调低底火),卷起来就类似内部这种锯齿状 2/ 家里的烤箱脾气很难把握,下次用低火延长烘烤时间,这次烘烤用的150度左右,30分钟,但烘烤到20...
2022-06-29
0 0
挑战戚风 本想着父亲节做个蛋糕,结果… 翻车… 一鼓作气再来一个,继续翻车🤪 夏天打芝士奶酪奶油也是一言难尽。 失败总结 📍蛋白打发要到小弯钩或者干性打发(干性表面容易开裂),明显第二个比第一个成功一些,蛋白有了支撑力。 📍烤箱脾气真的很难...
2022-06-20
4 0
这是我第二次尝试这个叉烧 也是第二次翻车,但翻得不似第一次那般惨烈 这是一块朋友昨晚送来的里脊肉,而我终于买到了疫情2个月心心念念搞不到的李锦记叉烧酱,那就捡日不如撞日了 李老头叉烧酱,加一点蚝油蜂蜜料酒,腌制过夜,然后疯狂烤了一小时...
2022-06-18
2 0
朋友购买以及网上高点赞的方子(图1-2),但是制作过程还是觉得蛋黄糊偏干(下次试试后面这个方子),蛋白打发很关键(湿性成大弯钩- 蛋糕卷 / 干性成小弯钩 - 戚风 / 介于两者中间中性状态 - 纸杯蛋糕 ),纸杯和戚风都需要低温慢烤,先让...
2022-06-18
12 1