#深夜烘焙坊#

蜂蜜玛德琳 

减一半糖，外加一个柠檬皮，非常平衡的味道 昨晚上懒得涂油撒粉了，于是今天脱模噩梦 模具太大 170℃ 快1h 还是差了点 还需要降温加时间 #早餐•2018年8月20日##深夜烘焙坊#

鲨鱼鱼辣椒酱 （上海,浦东）

奶茶吐司 

二发过头 #早餐•2018年8月13日##深夜烘焙坊##吐司#

鲨鱼鱼辣椒酱 （上海,浦东）

不用低粉的戚风！到底是怎么做的！ 

一个多月没开烤箱啦 从学校实验室回归家里的实验室 手生了怕自己拌不匀略有点消泡 长得不怎么高组织还算可以没大孔 底也平整 #早餐•2018年8月13日##深夜烘焙坊##睡前戚风#

鲨鱼鱼辣椒酱 （上海,浦东）

早餐白吐司 （庞多米 Pain de mie） 

这次是把二发的面团晾了很久…… 感受到面团偾张的力量 #晚餐•2018年5月13日##吐司##深夜烘焙坊#

鲨鱼鱼辣椒酱 （上海,浦东）

Your Grace的Panna Cotta 

拉低了作品集的平均颜值……十分抱歉……但是还是想发这张 因为这张照片给我一种实验室冰箱的错觉 _(:зゝ∠)_ 赶在回监狱前用完了剩下的450g淡奶油 ～❀完结撒花❀～ #早餐•2018年3月4日##深夜烘焙坊#

鲨鱼鱼辣椒酱 （上海,浦东）

巧克力麦芬（特浓） 

明天要回监狱了 #晚餐•2018年3月3日##深夜烘焙坊#

鲨鱼鱼辣椒酱 （上海,浦东）

伯爵杏仁乳酪卷 

整形真滴太丑太丑了 从揉面就开始散发出的佛手柑香气太诱人了～ 所以在烤完之后，即便我已经刷了牙，还是忍不住扯了一块，大不了再刷一次牙呗໒(❛c❛)७ #晚餐•2018年3月1日##深夜烘焙坊##发发发面包#

鲨鱼鱼辣椒酱 （上海,浦东）

百分百中种醇奶吐司 

组织hin不错 马上开学了，开始想方设法地用淡奶油 #晚餐•2018年2月22日##深夜烘焙坊##吐司#

鲨鱼鱼辣椒酱 （上海,浦东）

咸酥芝士曲奇 

消耗了大半包车打芝士&一大块有盐黄油&吐司剩下的一个蛋黄 #晚餐•2018年2月22日##深夜烘焙坊#

鲨鱼鱼辣椒酱 （上海,浦东）

<熊谷裕子>咖啡巧克力巴伐利亚奶冻 

听着春晚的跨年倒计时做蛋糕吼吼 觉得很简单没想到状况百出的一个蛋糕 明天上午装饰 #早餐•2018年2月16日##深夜烘焙坊##੧ᐛ੭✧#

鲨鱼鱼辣椒酱 （上海,浦东）

黑芝麻奶酪吐司 

我妈说半夜睡梦中被香醒 #早餐•2018年2月15日##深夜烘焙坊##吐司#

鲨鱼鱼辣椒酱 （上海,浦东）

黑芝麻奶酪吐司 

盖锡纸盖得太晚 顶焦了…… 好奇地撕开一点点，组织好像还不错哈哈 味道什么的 等起床吃了再说吧 #早餐•2018年2月15日##深夜烘焙坊##吐司#

鲨鱼鱼辣椒酱 （上海,浦东）

无油版麻辣鸡丝 

撕鸡丝撕到崩溃啊啊啊 吃完自助回来挺着大肚子接着撕 (-᷅_-᷄) #早餐•2018年2月10日##深夜烘焙坊#

鲨鱼鱼辣椒酱 （上海,浦东）

夺命软吐司(๑´ڡ`๑)超软拉丝极速方便的一次发酵吐司 

组织粗糙了些 水量控制得不好 待改进…… #深夜烘焙坊##吐司#

鲨鱼鱼辣椒酱 （上海,浦东）

不用低粉的戚风！到底是怎么做的！ 

连续两天做粘米粉戚风，一来是个消耗粘米粉的好方法（我也不知道自己当时为什么要买粘米粉）；二来这个口感非常神奇，有一种粉粉的感觉，像粉雪一样还不错 感觉要换上下独立温控的烤箱了，一用烟囱模就凹底，伤心 降了20℃，加了15min 大晚上的凉透...

鲨鱼鱼辣椒酱 （上海,浦东）

辣肉松面包 

我妈评价“蓬头cizi”（本地方言：意为头发乱糟糟）这让我感觉自己不是在做肉松面包而是在弄假发套… 没入厨师机前的揉面都是在瞎弄……感觉今天厨师机刚到做的一个吐司和一个肉松面包才算是正式的第一次尝试，还是有点手忙脚乱，希望慢慢进步吧哈哈 #...

鲨鱼鱼辣椒酱 （上海,浦东）

Bosch博世厨师机-手套膜（附关键步骤） 

入手新玩具哈哈 本来准备采用“愧疚复习法”——即坚持不复习，产生愧疚之情继而发愤图强好好学习。 但是失败了，因为毫无愧疚之情。 #晚餐•2018年1月13日##深夜烘焙坊#

鲨鱼鱼辣椒酱 （上海,浦东）

牛奶香草戚风 

浅井17cm加高 开光 距离上一次做戚风又隔了好久 第一次尝试烟囱模 爬得高高的，开成均匀的五瓣 之前遇到过的没遇到过的问题都出现了：烟囱脱模难，凹底，小范围空心 令人欣慰的是组织很软嫩 味道嘛，没吃出来香草牛奶味，倒是吃出了豆浆味……...

鲨鱼鱼辣椒酱 （上海,浦东）