中午好,今天是星期四
芝士蛋糕 芝士蛋糕分轻、中、中乳酪蛋糕。 中、重乳酪蛋糕、黄油、芝士的比例较高,相应牛奶、蛋的比例会减少。大部分中、重乳酪蛋糕的方子,只要求将全蛋打散和芝士黄油混合即可。所以中、重乳酪蛋糕的蛋糕糊更干,烘培的过程中膨发性比较小,想对不容易开...
2016-07-26
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再来一次。超五星推荐就是了,不多说。唯一缺点热量高!消耗完淡奶油本来想收手,某人又叫我做冰淇淋送朋友,这下又是一升淡奶油啊,又要启动消耗淡奶油的模式了! #午餐•2016年7月21日##云*冰淇淋##云*抹茶##抹茶#
2016-07-21
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慕斯类冷蛋糕制作要点 慕斯蛋糕是相对比较简单的蛋糕,制作只需要以下几点: A:奶油打发到合适的状态。慕斯蛋糕的奶油只需打发到七分发(即软性发泡的状态,打至刚刚出现花纹,但打蛋头停止旋转后花纹会呈现慢慢消失的状态)。打发得过硬的奶油反而会丧失...
2016-07-24
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