最幸福的瞬间莫过于，烤箱里散发着蛋糕和饼干的香气，而我在一旁的静静的洗烘焙的工具。2014 给自己一个期许，记录下每一次幸福烘焙。
#晚餐•2020年12月30日# #烘焙笔记# 2020最后一次开烤箱 美女同事给的方子 4个58的鸡蛋 做了11个 下次试试延长5分钟 奶油150克加10克糖一小撮盐
2020-12-30
5 0
约好了一起做汉堡呀 @可菲_j02d @沉尘_yh8k 液种:高粉50水50酵母0.5 老面:高粉90水60酵母1 主面团:高粉130牛奶60蛋白20炼乳12.5糖30黄油25酵母1盐3 方子是微博看到的，我记录的是一半的量，做了8个汉...
2020-08-04
9 1
悠闲下午茶 最爱的半熟芝士 #午餐•2020年7月27日# #烘焙笔记# 奶油奶酪300 卡仕达酱：蛋黄3低粉25糖15牛奶250 黄油40 蛋白2糖40 水浴，上210下150，14分钟
2020-07-27
14 0
总算拔了这颗参天大树 过程有些繁琐 好在成品入口很惊艳 辛苦一点也是值得 参考了@风一样的婶子 和@曼小曼__ 老师的方子 结合自己模具的分量 简单记个过程用料 焦糖液：糖80冷水12热水30 糖加入冷水混匀中小火加热至焦糖色关火加入热水拌...
2020-06-12
4 0
心心念念想做的包子 榴莲加了奶酪和黄油稍微炒过 面团一个150陷40克 180度18分钟 过程很顺利 可惜整形的时候没找到合适的剪刀 又毁了 #晚餐•2020年6月11日# #烘焙笔记#
2020-06-11
13 0
#晚餐•2020年6月6日# 表面不够干 脱模的时候又毁容了 郁闷 奶酪120牛奶40黄油20鸡蛋3（一个50克） 农家面粉30糖35 120-50,140-15 #烘焙笔记#
2020-06-06
6 0
#晚餐•2020年3月10日# 烘焙如同探险 惊喜无处不在 看似不可能的两种食材 总能碰撞出别样的火花 #烘焙笔记# 面粉50牛奶50油40糖35鸡蛋4 肉松虾皮葱花随意 150－30
2020-03-10
29 0
牛肉披萨 放了芦笋玉米粒胡萝卜白蘑菇 蔬菜提前炒干水分 牛肉腌制后稍微炒过 100面粉50水橄榄油5糖10盐一点 220度15分钟 #晚餐•2020年2月29日# #烘焙笔记#
2020-02-29
5 0
#晚餐•2020年2月13日# #烘焙笔记# 清理冰箱找出来一块奶酪 赶紧消耗了 奶酪75牛奶75鸡蛋3个 糖40油30农家面粉65 蛋黄糊拌好不是特别稠不能大面积挂在刮刀上面鸡蛋一个55 温度162，40分钟
2020-02-13
2 1
陈皮的蜜糖罐
