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奶油贝果
小桂子-6做的奶油贝果
小桂子-6
做过
奶油贝果
正好剩了淡奶油54g,牛奶一开始120g,没放植物油,先揉成团冷藏50分钟(液体也是冰水混合状态,温度较低)
机器揉面加黄油10g,鲜酵母7.5g,太干了,补牛奶15g左右,稍微水多了一点点,出膜比平时快一些,大致15分钟内,出缸26.5度
烘烤1.025641026,18分钟
Android 拍摄
于 2024-04-24 22:02:05
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奶油贝果
高筋面粉
、
酵母
、
细砂糖
、
盐
、
淡奶油
、
纯牛奶
、
玉米油
、
煮水比例
、
水
、
细砂糖
、
装饰
、
麦片.芝麻.罂粟籽.杏仁片
综合评分
8.1
泳歌
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1 回应
小桂子-6
04-24 |
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替换20g全麦
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