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妙布做的2024年03月05日
妙布
分享作品 2024年03月05日
黄金椰蓉吐司2个
椰蓉:黄油55 白糖45 蛋黄2个约38 炼乳15 椰蓉50
高筋粉500 奶粉15 冰水250 鲜酵母18 炼乳16 白砂糖 鸡蛋1个约60 8成筋后加盐8 黄油65打10成筋。利用刮刀滚圆28度发酵2倍大。分割6份醒发20分钟。擀成长方形涂馅,卷成卷,从中间切开不切断,向后卷成生胚。发酵9成满。上火160下火180,中途上色盖锡纸,烤30分钟。
Android 拍摄
于 2024-03-05 21:33:05
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